Aardappel-eisalade
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Vegetarische budget recepten
- Bekeken: 4441 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Aardappel-eisalade?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 6 eieren
- 2 tomaten(bekijk aanbieding)
- 1 komkommer (bekijk aanbieding)
- 1 rode ui
- 8 olijven
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel mosterd
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in plakjes. Kook ze 8 minuten, giet ze dan af en laat ze afkoelen. Doe de aardappelplakjes dan in een schaal. Kook de eieren 10 minuten en snijd ze daarna in plakjes. Snijd de ontvelde tomaten in plakjes. Snijd de rode ui in ringen. Was de komkommer en snijd deze in plakjes. Snijd de olijven in plakjes. Schep de eieren, tomaten, ui, peterselie, komkommer en olijven door de aardappelplakjes. Roer in een kommetje de olie, azijn, mosterd en wat peper en zout door elkaar. Schep dit sausje door de salade.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
