Bonenburgers met gebakken aardappels en sla


Hoe maak je Bonenburgers met gebakken aardappels en sla?

Ingrediënten:

  • 800 gram bruine bonen (bekijk aanbieding)
  • 300 gram aardappelen
  • 300 gram gemengde sla
  • 1 ei
  • 1 theelepel shoarmakruiden
  • paneermeel
  • peper en zout

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen in een pan met water maximaal 8 minuten voor. Verwarm wat boter in een koekenpan en verdeel de aardappeltjes over de pan. Bak de aardappeltjes even rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes aan alle kanten zodat er een korstje rond de aardappeltjes ontstaat. Laat de bruine bonen goed uitlekken en doe ze dan in een kom. Pureer de bonen met een staafmixer. Meng de shoarmakruiden, peper, zout en het ei door de bonenpuree. Vorm van het bonenmengsel 4 schijven. Strooi wat paneermeel op een bord en wentel hier de bonenburgers door. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de bonenburgers in 5 minuten aan beide kanten mooi bruin. Serveer ze met de gebakken aardappelen en de sla.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.