Wortelcake (glutenvrij)
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Nagerechten
- Bekeken: 904 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Wortelcake (glutenvrij)?
Ingrediënten:
- 100 gram wortelrasp
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram pompoenpitten
- 2 bananen
- 8 dadels
- 2 eieren (biologisch)
- 4 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels kokosrasp
- 2 theelepels vanillepoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 3/4 theelepel gemberpoeder
Bereiding:
Zet de oven aan op 180 graden. Snijd de dadels doormidden en haal de pit eruit, snijd ze daarna in kleine reepjes. Prak de bananen fijn. Laat de kokosolie smelten in een klein bakje. Doe het kaneelpoeder, vanillepoeder, gemberpoeder en amandelmeel in een kom. Roer dit goed door elkaar. Klop in een andere kom de eieren los en voeg hier de bananen en kokosolie aan toe. Roer het goed door. Voeg daarna beide kommen samen en mix dit tot een beslag. Voeg hier de dadels, wortelrasp en pompoenpitten aan toe. Vet een cakevorm goed in en schep daar het beslag in. Strooi er de kokosrasp overheen en zet de cake drie kwartier in de oven. Enjoy!Aanvullende informatie
- Thema: Glutenvrij
