Boeuf bourguignon


Hoe maak je Boeuf bourguignon?

Ingrediënten:

  • 500 gram mager stoofvlees
  • 250 ml bruine vleessaus
  • 200 ml rode wijn
  • 100 gram uien
  • 100 gram champignons
  • 5 peterseliestengels
  • 5 takjes tijm
  • 3 laurierblaadjes
  • bloem

Bereiding:

Snijd de uien fijn en snijd de champignons in plakjes. Doe in een kommetje wat bloem en wentel hier het stoofvlees doorheen. Doe wat boter in een pan en bak hier het stoofvlees in aan. Zet een stoofpot op en doe hier het vlees in. Bak in de pan van het vlees de uitjes glazig. Voeg hier de rode wijn aan toe, laat dit inkoken en voeg dit toe aan het stoofvlees. Maak de vleessaus klaar volgens de verpakking en voeg dit ook toe. Bind de peterseliestengels, tijm en laurierblaadjes samen met een touwtje en doe dit in de stoofpot. Bak in een pan met boter de champignons en houd deze apart. Laat het stoofvlees 2,5 uur opstaan en voeg wanneer het klaar is de champignons toe. Schep het goed om en serveer het bijvoorbeeld met wat puree en worteltjes.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.