Penne met pompoen


Hoe maak je Penne met pompoen?

Ingrediënten:

  • 1 pompoen
  • 400 gram penne
  • 250 gram ricotta
  • 30 gram pijnboompitten
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • peper en zout

Bereiding:

Snijd de ui in kleine stukjes. Snijd de pompoen doormidden en haal de zaden eruit. Snijd hem in parten en haal de schil eraf. Snijd hem daarna in blokjes. Doe wat olie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg de stukjes pompoen toe en pers de knoflook uit boven de pan. Breng het op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout en laat het een klein half uurtje op laag vuur bakken. Kook de penne in kokend water volgens de verpakking al dente. Bak de pijnboompitten bruin in een droge pan en snijd de ricotta in stukjes. Schep de penne op borden en verdeel de saus met pompoen erover. Strooi er de stukjes ricotta en de pijnboompitjes over.

Aanvullende informatie

  • Aantal personen: 4

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.