Andijvie ovenschotel
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Vleesgerechten
- Bekeken: 1657 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Andijvie ovenschotel?
Ingrediënten:
- 400 gram gesneden andijvie
- 400 gram rundergehakt
- 250 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 200 gram spekjes
- 200 gram crème fraîche
- 8 aardappels
- 4 eieren
- 3 tenen knoflook
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. Kook ze gaar in een pan met water. Bak de spekjes in een pan met boter. Pers de teentjes knoflook uit in de pan en laat dit even meebakken. Schep de spekjes met knoflook in een schaaltje en bak dan het gehakt in de pan. Roer hier de andijvie doorheen en doe er wat water bij. Doe een deksel op de pan en laat het een kwartiertje op laag vuur bakken. Klop de eieren los en roer hier de crème fraîche en een groot deel van de kaas doorheen. Breng het op smaak met peper en zout. Haal het gehakt met andijvie van het vuur en roer er het kaasmengsel doorheen. Schep dit in de ovenschaal en verdeel er de spekjes overheen. Leg er de aardappelschijfjes op en bestrooi het met de overgebleven kaas. Bak de schotel drie kwartier in de oven. Eet smakelijk!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
