Ovenschotel met spekjes en spinazie
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Vleesgerechten
- Bekeken: 7017 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Ovenschotel met spekjes en spinazie ?
Ingrediënten:
- 400 gram aardappelschijfjes
- 300 gram verse spinazie
- 100 gram spekreepjes
- 200 ml room
- 75 gram geraspte kaas
- 5 eieren
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- zout en peper
Bereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in schijfjes. Kook ze gaar. Snijd de ui in stukjes. Kook 2 eieren hard. Zet de oven aan op 220 graden. Bak in een droge pan de spekjes. Voeg als de spekjes bruin worden de uien toe en pers de tenen knoflook uit in de pan. Roer er daarna de spinazie doorheen zodat deze kan slinken. Vet een ovenschaal in met boter en verspreid de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Verspreid het mengsel met spinazie en spek over de aardappelschijfjes. Snijd de gekookte eieren in stukjes en verdeel dit ook over de ovenschaal. Klop drie eieren los en roer hier room, zout en peper doorheen. Giet het over de schotel. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en zet de ovenschotel een half uur tot drie kwartier in de oven. Enjoy!Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
