Bolognese pastasaus
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Sauzen
- Bekeken: 1266 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Bolognese pastasaus?
Ingrediënten:
- 6 tomaten
- 1 sjalot
- 1 knoflookteen
- 2 takjes verse oregano
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 handje verse basilicum
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het aan de kook brengen van een pannetje water. Zet met een mes een kruisje in de onderkant van elke tomaat. Doe ze 10 seconden in het kokende water. Spoel ze daarna meteen af met koud water. Trek vervolgens de velletjes van de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd de knoflook en sjalot fijn en snijd de basilicum in stukjes. Haal de blaadjes oregano van de takjes. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en sjalot. Voeg de blaadjes oregano toe en na 2 minuten de tomaat. Laat de saus 15 minuten opstaan tot de tomaten helemaal zacht zijn. Voeg de tomatenpuree en de basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 2
