Empanada's


Hoe maak je Empanada's?

Ingrediënten:

  • 1 pak bladerdeeg
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 ei
  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 knoflookteen
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel melk
  • 1 halve theelepel gemalen komijn
  • 1 halve theelepel paprikapoeder

Bereiding:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 210 graden en vet een bakplaat in. Laat het bladerdeeg ontdooien. Hak de ui en Spaanse peper fijn en snijd de paprika in blokjes. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de paprika, het pepertje en de ui aan. Pers de knoflook uit in de pan. Voeg het gehakt, de komijn, de bloem en de paprikapoeder toe. Bak dit goed gaar. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels water en voeg dit samen met de rozijnen en de amandelen toe. Laat het mengsel afkoelen. Steek rondjes van maximaal 10 centimeter uit de deeglapjes. Leg de afgekoelde vulling op één helft van de deegrondjes. Maak met water de randen vochtig. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen goed op elkaar. Klop 1 ei met melk los en bestrijk hiermee de bovenkant van de gevulde deegrondjes. Prik de bovenkant van de deegrondjes in met een vork zodat er vocht kan ontsnappen. Bak de empanada’s in ongeveer 20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Eventueel kun je ze na 10 min even omkeren. Eet smakelijk!

Aanvullende informatie

  • Aantal personen: 10

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.