Kip in zoetzure saus
- Geschreven door Sanne
- Gepubliceerd in Vleesgerechten
- Bekeken: 1403 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Kip in zoetzure saus?
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet
- 60 ml pindaolie
- 1 ei
- 3 lente-uitjes
- 3 tenen knoflook
- 3 cm verse gember
- 2 eetlepels olie
- 1 handvol sesamzaad
- bloem Saus:
- 70 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels Chinese witte rijstazijn
- 1 eetlepel donkere Chinese sojasaus
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel maizena
Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes, de lente-ui in stukjes, de tenen knoflook fijn en de gember in dunne reepjes. Meng door de kippenblokjes 1 ei. Haal de kippenblokjes door de bloem. Zet een koekenpan met olie op het vuur en voeg de blokjes toe. Bak de blokjes kip op middelhoog vuur en keer de blokjes regelmatig om zodat ze goed gebakken worden. Ontvet hierna de kip op keukenpapier en laat ze even rusten. Meng alle saus ingrediënten tot de suiker is opgelost. Voeg in een wok of koekenpan 2 eetlepels olie toe. Voeg hier de lenteui, knoflook en gember aan toe. Roerbak het voor een paar minuten op hoog vuur. Voeg de saus toe en breng het aan de kook. Voeg de kip bij de saus en roerbak de kip door de saus heen. Decoreer het geheel met sesamzaadjes.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
