Couscoussalade
- Geschreven door Sanne
- Gepubliceerd in Salades
- Bekeken: 1481 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Couscoussalade?
Ingrediënten:
- 150 gram couscous
- 1 bosje lente-ui
- 2 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- rode wijn azijn
- verse kruiden (munt, koriander, basilicum)
- zwarte peper en zeezout
Bereiding:
Verwarm de oven voor. Doe de couscous in een schaal en knijp de citroen hierboven uit. Voeg de olijfolie en wat peper en zout toe. Roer er 200 ml water door en laat dit even staan. Rooster intussen de paprika's ongeveer 20 minuten in de oven tot de schil zwart geblakerd is. Doe de paprika in een kom, dek af met folie en laat dit even staan. Haal de schil van de paprika's en snijd deze in stukjes. Snijd ook de tomaat en lente-ui in stukjes en hak de verse kruiden fijn. Vermeng alles met de couscous en breng op smaak met de azijn, wat peper en zout en eventueel nog wat olijfolie.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 2
