Risotto met schelvis, geitenkaas en spinazie
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Visgerechten
- Bekeken: 769 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Risotto met schelvis, geitenkaas en spinazie?
Ingrediënten:
- 600 gram verse spinazie
- 500 gram schelvis
- 400 gram risottorijst
- 200 gram stukjes zachte geitenkaas
- 1 ui
- 2 visbouillonblokjes
- olijfolie
Bereiding:
Zet een pan met 1 liter water op en voeg hier de bouillonblokjes aan toe. Snijd een uitje fijn en bak deze in een pan met olijfolie. Voeg de rijstkorrels toe en bak deze tot ze glimmen. Schep er een eetlepel bouillon bij en roer dit door. Voeg wanneer de bouillon is opgenomen weer een schep toe en wacht tot dit is opgenomen. Herhaal dit tot de bouillon op is. Bak in een andere pan de schelvis in 7 minuten gaar. Voeg hier de spinazie aan toe en laat hem slinken. Voeg als de rijst gaar is de schelvis en spinazie hier aan toe. Snijd de geitenkaas in stukjes en roer deze door de risotto. Laat het even pruttelen. Enjoy!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
