Aardappelpuree met kerrie en schnitzels
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 3800 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Aardappelpuree met kerrie en zigeunerschnitzels?
Ingrediënten:
- 4 zigeunerschnitzels (bekijk aanbieding)
- 1 kg aardappelen
- 100 ml melk
- 2 uien
- 3 eetlepels kerriepoeder
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een houten spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, bieslook, peper en zout. Snipper de uien. Verhit wat boter in een pan en fruit hierin even de uien en het kerriepoeder. Schep dan het mengsel door de puree.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
