Andijvie met uien en paprika en rijst
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2196 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Andijvie met uien en paprika en rijst?
Ingrediënten:
- 400 gram rijst
- 400 gram gehakt (bekijk aanbieding)
- 400 gram andijvie (bekijk aanbieding)
- 1 rode paprika
- 2 uien
- 1 ei
- 1 zakje nasikruiden
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel paprikapoeder
- peper en zout
Bereiding:
Kook de rijst in een pan met kokend water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Maak de andijvie schoon, snijd deze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Snijd de paprika in kleine reepjes en snipper de uien fijn. Laat de nasikruiden wellen in een kommetje met een beetje warm water. Doe het gehakt in een kom en meng er peper, zout, paprikapoeder, paneermeel en het ei door. Vorm van het gehaktmengsel kleine balletjes. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de gehaktballetjes mooi bruin en gaar. Haal dan de gehaktballetjes uit de pan en fruit in het achtergebleven vet de uien. Voeg dan de paprikareepjes en de andijviereepjes toe en bak deze 5 minuten mee. Schep dan de nasikruiden en de gehaktballetjes erdoor en laat het gerecht warm worden. Serveer het met de rijst.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Rijst
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
