Andijvie uit de wok met verse worst en gekookte aardappelen
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2495 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Andijvie uit de wok met verse worst en gekookte aardappelen?
Ingrediënten:
- 1 verse worst
- 1 kg andijvie (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 125 ml crème fraîche
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Vul een pan met heet water en breng deze aan de kook. Leg de worst erin en doe de deksel op de pan. Na een paar minuten slaat de worst dof en wordt hij ondoorzichtig. Haal de worst uit de pan en droog de worst af. Doe wat boter in een pan op middelmatig vuur. Bak de worst een minuut of 2 aan een zijde en draai hem vervolgens om zonder in de worst te prikken. Braad de andere zijde ook 2 minuten. Sluit de pan en zet het vuur op laag. Laag de worst nog 10 minuten gaar bakken. Maak de andijvie schoon, snijd ze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Snipper de ui en knoflookteentjes fijn. Verhit in een wok wat olie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan de andijvie toe en roerbak deze 5 minuten. Voeg de crème fraîche en wat peper en zout toe. Laat het gerecht goed warm worden.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
