Broccoli a la crème met braadworst en gekookte aardappelen
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 3869 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Broccoli a la crème met braadworst en gekookte aardappelen?
Ingrediënten:
- 4 braadworsten (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 750 gram broccoli (bekijk aanbieding)
- 50 ml bouillon
- 50 ml melk
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 1 eidooier
- sap van 1 halve citroen
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Maak de broccoli schoon, was ze en kook ze in 10 tot 15 minuten gaar en laat goed uitlekken. Verhit de boter in een pan, roer hier de bloem door en beetje voor beetje de bouillon en de melk. Blijf roeren tot je een gebonden saus hebt. Klop de eidooier los met een klein beetje melk en klop er een beetje van de warme saus door. Haal de saus van het vuur en roer er het eimengsel door. Maak de saus af met peper, zout en citroensap. Schep de saus door de broccoli en laat alles goed warm worden maar niet meer koken.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
