Schouderkarbonades met saus, gekookte aardappelen en spruitjes
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2553 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Schouderkarbonades met saus, gekookte aardappelen en spruitjes?
Ingrediënten:
- 4 schouderkarbonades (bekijk aanbieding)
- 1 kg spruitjes (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 100 ml bier
- 100 ml bouillon
- 40 gram bloem
- 40 gram boter
- 4 uien
- 1 eetlepel maizena
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd het kontje van de spruitjes af en pel er de buitenste blaadjes vanaf. Was ze in koud water en breng ze in een pan met water aan de kook. Kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Snijd de uien in ringen. Strooi wat peper en zout over de karbonades en haal ze door de bloem. Verhit de boter in een pan en bak hierin de karbonades mooi bruin. Doe de uien erbij en bak dit 5 minuten mee. Giet dan het bier en de bouillon erbij, laat het aan de kook komen en laat het zachtjes 15 minuten stoven. Haal dan de karbonades uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Roer de maizena met een beetje water tot een papje en giet dit bij de uien. Laat het nog even aan de kook komen en schenk dan de saus over de karbonades.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
