Sperziebonen met geprakt ei
- Geschreven door Peter
- Gepubliceerd in Bijgerechten
- Bekeken: 1897 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Sperziebonen met geprakt ei?
Ingrediënten:
- 750 gram sperziebonen (bekijk aanbieding)
- 1 ei
- 1 eidooier
- 100 ml koffieroom
- 1 eetlepel peterselie
- versgemalen peper en zout
Bereiding:
Maak de sperziebonen schoon, snijd ze doormidden en kook ze in 20 minuten gaar. Kook het ei 10 minuten en prak het daarna fijn. Laat in een pan de boter smelten, roer er de eidooier en de koffieroom door en verwarm dit tot het licht gebonden is, maar laat het niet koken. Breng het sausje op smaak met wat peper en zout. Giet de sperziebonen af en doe ze in een schaal. Giet het sausje over de sperziebonen en bestrooi het met het geprakte ei en de peterselie.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
