Gebakken witlof met appel, braadworstjes en aardappelpuree
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2508 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gebakken witlof met appel, braadworstjes en aardappelpuree?
Ingrediënten:
- 6 struikjes witlof (bekijk aanbieding)
- 4 braadworstjes
- 4 zoetzure appels
- 1 kg aardappelen
- 150 ml melk
- 65 gram boter
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg 25 gram boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in reepjes. Snijd de appels in stukjes en sprenkel er wat citroensap over. Verhit de olie in een pan en bak hierin de braadworstjes in 20 minuten mooi bruin en gaar. Verhit in een andere pan 40 gram boter en bak hierin de witlofreepjes en appelstukjes een paar minuten. Strooi er de suiker over, schep alles goed door elkaar en bak het nog een paar minuten. Roer er dan de citroensap door. Leg de worstjes in het midden van een schaal en schep het witlofmengsel eromheen. Serveer het met de aardappelpuree.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
