Cocktail Bar maten & Cocktailglazen
Bij het cocktailmixen wordt er gebruik gemaakt van verschillende maten en termen. Hieronder een overzicht van alle inhoudstermen en de bij behorende barmaten.
Inhoudstermen | Barmaten | Inhoudstermen | Barmaten | |
1 scheut | 0,9 ml | Split | 187 ml | |
1 theelepel | 3,7 ml | Tenth | 375 ml | |
1 eetlepel | 11 ml | Fifth | 750 ml | |
1 pony | 29,5 ml | Quart | 1 liter | |
1 jigger | 44,5 ml | Magnum | 1,5 liter | |
1 kop | 257 ml | Jeroboam | 3 liter |
Het belangrijkste bij het maken van een cocktail is niet de hoeveelheid maar juist het evenwicht tussen de verschillende ingredienten. Zorg dus altijd dat je alle ingredienten in de juiste verhouding met elkaar mixt.
Cocktail glaswerk
Bij een goede cocktail is het glaswerk bijna net zo belangrijk als het evenwicht tussen de verschillende ingredienten. Door een verkeerd drinkglas te gebruiken, kan je met de hand de cocktail te snel opwarmen of blijft de smaak/bubbels niet goed bewaard. Dit is vaak het geval bij de champagne cocktails. Hieronder de cocktailglazen met de bij behoorde afbeeldingen.
Champagneglas Champagne kan in twee type glazen geschoken worden, het fluit glas om de bubbels te bewaren en de kelk om bubbels te laten ontsnappen. |
Champagneglas Champagne kan in twee type glazen geschoken worden, het fluit glas om de bubbels te bewaren en de kelk om bubbels te laten ontsnappen. |
Cocktailglas Het wijde oppervlak van het glas zorgt ervoor dat alle ingredienten goed verspreid zijn. De lange steel zorgt ervoor dat de hand de cocktail niet opgewarmd. |
||
Cognacglas In maten van 15-75 cl te gebruiken, de korte steel zorgt voor een goede opwarming van de cocktail met de hand. |
Collinsglas Bijna hetzelfde als een Highballglas maar dan slanker en langer, meestal in de maten 25-35 cl. |
Highballglas Een van de meest gebruikte cocktailglazen, meestal 20 of 25 cl. |
||
Kroes glas Een kroes wordt vooral gebruikt bij "Irish Coffee" cocktails, door het handvat kan je de cocktail vasthouden ondanks dat de drank nog heet is. |
Likeurglas Ook wel bekend als een cordialglas of een pony, meestal rond de 3 cl. |
Old Fashioned glas Een glas voor de traditionele cocktails maar ook veel gebruikt voor "on the rocks" cocktails. |
||
Parfait glas Een glas leuk voor in de verzameling maar heeft geen extra functioneel nut. |
Sherryglas Wordt vaak gebruikt voor kleine cocktails, meestal 9-12 cl. |
Shotglas of Jigger Een must have voor iedere cocktail liefhebber, is het niet voor het drinken dan wel als maatbekertje. |
||
Whisky sourglas Veel gebruikt bij Whiskey cocktails en met een steel zodat de hand de cocktail niet opwarmt. |
Wijnglas Veelzijdig toe te passen bij de cocktails, vaak een groter glas bij rode wijn en het kleine glas bij witte wijn. |